Soupe au brocoli
Ingrédients
1 gros brocoli, coupés en fleurets
1 gros oignon émincé
Huile d'olive (environ 1 à 2 c. à table)
1 gousse d'ail
1 pouce de gingembre rapé
1 boîte (900 ml) bouillon poulet (ou bouillon de légumes)
1 ou 2 carottes, tranchées
Poivre de cayenne au goût
Poivre noir au goût
Cuire les oignons dans l'huile, chaleur moyenne, pour quelques minutes. Rajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Mélanger au malaxeur.
Peut facilement être congelé.